Weinhefe Burgund – für Rotwein bis 25 L

Diese natürliche Weinhefe des Stamms Burgund eignet sich für die Herstellung von Rotwein und passenden hausgemachten Gäransätzen. Es handelt sich um eine passive, nicht aktive Weinhefe auf Trockenobst, die vor der Zugabe zum Ansatz als Hefestarter beziehungsweise Hefemutter vorbereitet werden sollte.

Produkteigenschaften:

• Hefestamm: Burgund.
• Anwendung: für Rotwein und passende hausgemachte Gäransätze.
• Ansatzmenge: geeignet für Ansätze bis 25 L.
• Hefeart: passive Weinhefe auf Trockenobst.
• Vorbereitung: vor der Verwendung als Hefemutter ansetzen.
• Alkoholtoleranz: laut Originalangabe bis ca. 17 % vol.

Anwendung:

Für die Hefemutter werden die Weinhefe, lauwarmes abgekochtes Wasser, Zucker und eine separate Hefenährsalz-Zugabe verwendet. Die Hefe sollte einige Tage an einem warmen Ort aktiviert werden, bis eine deutliche Gäraktivität sichtbar ist. Danach kann die Hefemutter dem vorbereiteten Ansatz zugegeben werden.

Hinweis: Hefenährsalz ist nicht in der Hefe enthalten und wird separat benötigt. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Verpackung und bereiten Sie passive Weinhefen rechtzeitig vor dem Ansetzen vor.