Universalle Flüssighefe 20ml - für Weiß- und Rotweine, auch für Weine mit höherem Alkoholgehalt

Die Hefe wird in Form einer Suspension in einer speziellen Schutzflüssigkeit angeboten; 20 ml. Man sieht die Hefe in einem Beutel in Form eines hellbraunen Satzes. Vor der Verwendung sollte der Beutel geschüttelt werden, sodass eine trübe Flüssigkeit entsteht.

Eine Portion reicht nach der Vermehrung für das Ansetzen von 25 l Wein.

Verwendung:

Die Hefen sollen an einem kühlen, trockenen und sonnengeschützten Ort aufbewahrt werden

Vorteile von veredelten Weinhefen - Alkoholtoleranz bis ca. 14-18 %

- Widerstandsfähig gegen hohe Zuckerkonzentrationen (Hefe für Met und universelle Hefe), Kohlendioxid, Tannin

-Widerstandsfähig gegen erhöhte Konzentrationen an Schwefel, z. B. nach der Anwendung von Kaliumpyrosulfit

- der durch die Hefe geführte Fermentationsprozess ist schneller, deshalb wird die Wahrscheinlichkeit einer Infektion gering

-der fertige Wein ist stabil und gut gegoren

-die Farbe ist stabil und das Bouquet richtig ausgewählt

Nachteile einer Gärung mit Wildhefen -Alkoh

Zutaten:

Malzwürze, Wasser, Zitronensäure, Hefe Saccharomyces cerevisiae, Ammoniumhydrogenphosphat (V).