Restart-Hefe 22 g – für steckengebliebene Gärung bis 25 L

Restart-Hefe ist eine spezielle Mischung aus aktiver, alkoholtoleranter Saccharomyces bayanus-Hefe und Nährsalz. Sie ist für zu süße oder steckengebliebene Ansätze vorgesehen, bei denen die Gärung wieder in Gang gebracht werden soll.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 22 g.
• Ansatzmenge: ausreichend für bis zu 25 L Ansatz.
• Anwendung: zur Wiederbelebung der Gärung in Wein oder Maische.
• Einsatzbereich: für Ansätze mit unter 10% Alkohol und mindestens 10°Blg Restzucker.
• Alkoholtoleranz: unterstützt die Gärung bis ca. 18% vol., abhängig von Ansatz und Bedingungen.
• Gärtemperatur: 25–30°C.
• Arbeitszeit: der Neustart der Gärung kann bis zu 7 Tage benötigen; die gesamte Arbeit liegt je nach Ansatz bei ca. 7–10 Tagen.

Anwendung:

Den gesamten Packungsinhalt direkt in den Ansatz geben und bei 25–30°C weiter fermentieren lassen. Das Produkt ist für schwierige Gärbedingungen mit bereits vorhandenem Alkohol im Ansatz ausgelegt.

Zusammensetzung:

• Weinhefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat.
• Diammoniumphosphat.
• Inaktive Hefe, enthält Gluten.
• Vitamin B1.

Hinweis: Die Packung vollständig für einen Ansatz verwenden. Geeignet für Weißwein, Rotwein und Roséwein. Bitte die Angaben auf der Verpackung beachten.