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KLAR-ZYME ist eine effektive enzymatische Zubereitung mit zwei Anwendungen: - Nach der beendeten Gärung wird sie hinzugefügt, um "schwierige" Weine (Pflaumen-, Kürbis-, Bananenweine, etc.) zu klären; - Vor der Gärung hinzugefügt, erleichtert sie besonders beim Pflaumen-, Kürbis- und Bananenansatz, den Saft aus ihnen zu gewinnen. Zeit der enzymatischen Behandlung (Saftpressen): 24 Stunden. Zeit der Weinklärung mit KLAR-ZYME: 5-7 Tage, abhängig von der Menge der Trübungen im Wein.
Gebrauchsanweisung:
1. Die enzymatische Zubereitung vor Gebrauch mit Wasser verdünnen im Verhältnis 1:10. 2. Zum Most oder Wein hinzufügen. 3. Das Ganze gründlich mischen und zugedeckt an einem warmen Ort stellen lassen: um den Saft aus den Früchten zu gewinnen, für einen Tag lang, und um den Wein zu klären, für 5-7 Tage lang je nach der Menge der Trübungen im Wein. 4. Nach dieser Zeit den Saft auspressen oder den Wein vom Schlamm abgießen. KLAR-ZYME wirkt am besten bei 30-35° C und ihre höchste Wirkung tritt bei pH 4,5 ein.
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