Fermivin VR5 Vita – Hefe mit Nährsalz für Rotweine

Fermivin VR5 Vita ist ein Starterset aus Weinhefe und Hefenährsalz für die Herstellung roter Weine und dunkler Fruchtweine. Es eignet sich besonders für Ansätze aus Kirschen, dunklen Trauben, Heidelbeeren, Aronia, Holunderbeeren und ähnlichen Früchten.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 17 g, davon 7 g Hefe und 10 g Nährsalz.
• Ansatzmenge: geeignet für 10–25 L Ansatz.
• Anwendung: für Rotwein und dunkle Fruchtweine.
• Hefe: Weinhefe Saccharomyces cerevisiae.
• Nährsalz: unterstützt eine zuverlässige und vollständige Gärung.

Anwendung:

Die Hefe in 100 ml abgekochtem und auf ca. 30 °C abgekühltem Wasser einrühren und 20 Minuten stehen lassen. Anschließend die Hefelösung in den Gärbehälter oder Glasballon mit dem vorbereiteten Ansatz geben.

Das Nährsalz in drei gleichmäßigen Portionen zugeben: die erste vor der Hefezugabe, die zweite nach 2–3 Tagen Gärung und die dritte nach etwa 10 Tagen, wenn der Zuckergehalt des Mostes auf etwa 8–12 °Blg gefallen ist. Jede Portion zuerst in ca. 100 ml Most lösen und dann in den Ansatz einrühren.

Hinweis: Das Nährsalz nicht direkt zur Hefelösung geben.

Zusammensetzung: Nährsalz 58,8% (Diammoniumhydrogenphosphat, Bestandteile inaktiver Hefezellen, Vitamin B1 / Thiaminhydrochlorid), Hefe 41,2% (Saccharomyces cerevisiae, Emulgator: Sorbitanmonostearat).