2 × Naturdarm Schweinedarm 28/30 mm – 30 m für Hauswurst

Diese natürlichen Schweinedärme im Kaliber 28/30 mm eignen sich für die Herstellung dünner hausgemachter Würste wie Bratwurst, Bockwurst, Grillwurst, geräucherte, gebrühte, getrocknete oder gereifte Würste. Die Därme sind in Salz konserviert und vor dem Füllen einzuweichen.

Produkteigenschaften:

• Set-Inhalt: 2 Packungen Naturdarm, je 15 m, insgesamt ca. 30 m.
• Kaliber: 28/30 mm.
• Ergiebigkeit: eine Packung reicht für ca. 7–9 kg Füllung, das Set insgesamt für ca. 14–18 kg Fleischmasse.
• Material: natürliche Schweinedärme, mit Salz konserviert.
• Anwendung: für dünne Würste, Brühwürste, Räucherwürste, Grillwürste, Trockenwürste und Reifewürste.
• Vorbereitung: vor dem Füllen ca. 3 Stunden in Wasser bei ca. 30 °C einweichen und anschließend innen mit lauwarmem Wasser ausspülen.
• Längenmessung: die Länge der Därme sollte nach dem Einweichen beurteilt werden, da dies die zuverlässigste Messmethode ist.
• Zutaten: Schweinedarm, Salz.

Anwendung:

Die Därme vor der Verarbeitung wie angegeben einweichen, innen ausspülen und anschließend auf den Fülltrichter aufziehen. Danach mit der vorbereiteten Fleischmasse füllen und je nach Rezept weiterverarbeiten.

Aufbewahrung:

Vor dem Öffnen trocken, lichtgeschützt und kühl lagern; die Aufbewahrung im Kühlschrank wird empfohlen. Nach dem Öffnen bei 4–14 °C, am besten eingesalzen im Kühlschrank aufbewahren. Nicht verwendete Därme können eingefroren werden; nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.