2 × Naturdarm Schafsdärme 18/20 mm – für feine Würste

Diese natürlichen Schafsdärme eignen sich für die Herstellung feiner hausgemachter Würste wie Kabanos, Frankfurter, Bratwürstchen und andere dünne Wurstsorten. Die Därme sind in Salz konserviert und können für verschiedene Zubereitungsarten verwendet werden.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 2 Packungen Schafsdarm, je ca. 15 m, zusammen ca. 30 m.
• Kaliber: 18/20 mm.
• Ergiebigkeit: je Packung für ca. 3–4 kg Fleischfüllung, zusammen für ca. 6–8 kg.
• Material: natürliche Schafsdärme, in Salz konserviert.
• Anwendung: für Kabanos, Frankfurter, feine Brühwürste, Räucherwürste, Grillwürste sowie getrocknete und gereifte Würste.
• Vorbereitung: vor der Verwendung ca. 3 Stunden in Wasser bei ca. 30 °C einweichen.
• Längenmessung: die Darmlänge sollte nach dem Einweichen beurteilt werden, da dies die zuverlässigste Messmethode ist.
• Lagerung vor dem Öffnen: trocken und vor Sonne geschützt lagern; Kühllagerung wird empfohlen.
• Lagerung nach dem Öffnen: bei 0–14 °C aufbewahren; nicht verwendete Därme können eingefroren werden.

Anwendung:

Die Schafsdärme vor dem Füllen etwa 3 Stunden in Wasser bei ca. 30 °C einweichen. Anschließend können sie mit der vorbereiteten Fleischmasse gefüllt und je nach Rezept gebrüht, geräuchert, gegrillt, getrocknet oder gereift werden.

Zusammensetzung:

• Schafsdarm.
• Salz.

Hinweis: Nach dem Öffnen nicht verwendete Därme wieder gut einsalzen, gekühlt lagern oder einfrieren. Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.