Universelle Flüssighefe 20 ml – für verschiedene Weine bis 15%

Diese universelle Flüssighefe eignet sich für Weißwein, Rotwein und verschiedene Fruchtweine. Der ausgewählte Hefestamm wird in einer Schutzflüssigkeit geliefert und unterstützt eine stabile Gärung in einem breiten Temperaturbereich.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 20 ml.
• Ansatzmenge: für ca. 5–25 L Weinansatz.
• Hefeart: Flüssighefe in Schutzflüssigkeit.
• Gärtemperatur: 12–32°C.
• Alkoholtoleranz: bis ca. 15% vol.
• Anwendung: für universelle Hausweinansätze aus hellen Früchten und weiteren passenden Weinrohstoffen.
• Zusätzliche Nutzung: kann bei passender Anwendung auch zur Unterstützung eines Gärneustarts verwendet werden.

Anwendung:

Flüssighefe vor der Zugabe zum Ansatz vermehren, also eine Hefemutter vorbereiten. Dafür z. B. Saft oder zerkleinerte Früchte mit Wasser und Zucker in einer sauberen Flasche vorbereiten, pasteurisieren, abkühlen lassen und anschließend den gut geschüttelten Beutelinhalt zugeben. Die Hefemutter 1–2 Tage bei 22–26°C stehen lassen und danach in den vorbereiteten Weinansatz geben.

Zusammensetzung:

• Malzwürze.
• Wasser.
• Zitronensäure.
• Weinhefe Saccharomyces cerevisiae.
• Ammoniumhydrogenphosphat.

Hinweis: Während der Vorbereitung der Hefemutter sauber arbeiten und die Angaben auf der Verpackung beachten. Für einen optimalen Gärverlauf wird die Zugabe eines geeigneten Hefenährsalzes, z. B. Kombi oder Kombi Vita, empfohlen. Das Nährsalz ist nicht enthalten. Trocken bei Raumtemperatur lagern. Produkt nur für die Önologie, nicht zum direkten Verzehr geeignet.