Antigeliermittel Pektinase 6g trocken hilfreich bei der Saftgewinung

PEKTINASE - ein natürliches Enzympräparat in Trockenform, erleichtert die Gewinnung von Säften.
Verwendung wie bei der flüssigen Pektinase.
Der Vorteil dieses Produktes ist, dass es eine konstante Einsatzqualität während des gesamten Haltbarkeitszeitraums behält. Man kann es bei Raumtemperatur, ohne Verlust der Qualität/Effizienz, aufbewahren!
Eine Packung mit 6 g reicht für 10-30 kg Früchte aus.

1. Das zerkleinerte Obst mit einer kleinen Wassermenge übergießen 1-2 L / 10 kg Früchte mit einer Temperatur von 40°C für Beerenfrüchte und 80°C für Äpfel, Birnen, Pflaumen und Quitten.
2. Das enzymatische Präparat in 100 ml Wasser mit Zimmertemperatur auflösen.
3. Wenn die Temperatur der Früchtemasse gleich oder niedriger als 40°C ist, wird das aufgelöste Präparat hinzugefügt.
4. Gut durchmischen und abgedeckt an einem warmen Ort für 9-15h belassen.
5. Nach dieser Zeit den Saft pressen.