Enovini Honey Trockenhefe 10 g – für Honigwein (Met)

Enovini Honey ist eine aktive Trockenhefe für die Herstellung von Honigwein, auch Met genannt. Die Hefe eignet sich für zuckerreiche Honigansätze und unterstützt eine stabile Gärung im breiten Temperaturbereich.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 10 g.
• Ansatzmenge: für ca. 10–25 L Honigweinansatz.
• Anwendung: für Honigwein / Met.
• Hefeart: aktive Trockenhefe, keine vorherige Vermehrung erforderlich.
• Hefestamm: Saccharomyces bayanus.
• Alkoholtoleranz: bis ca. 16% vol., abhängig von Rezeptur und Gärverlauf.
• Gärtemperatur: 15–30°C.

Anwendung:

Den Inhalt der Packung in 100 ml abgekochtem, auf ca. 30°C abgekühltem Wasser einrühren und 20 Minuten stehen lassen. Anschließend die Hefelösung in den vorbereiteten Honigansatz geben.

Zusätzliche Hinweise:

• Für einen optimalen Gärverlauf wird die Zugabe von Hefenährsalz mit Vitamin B1 empfohlen.
• Zur Anpassung der Säure kann ein geeigneter Säureregulator, z. B. Kwasomix, verwendet werden.
• Hefenährsalz und Säureregulator sind nicht enthalten.

Zusammensetzung:

• Weinhefe Saccharomyces bayanus.
• Emulgator: Sorbitanmonostearat.

Hinweis: Trocken bei Raumtemperatur lagern. Produkt nur für die Önologie, nicht zum direkten Verzehr geeignet. Bitte Angaben auf der Verpackung beachten.