Enovini BAYA VITA – Hefe und Nährsalz für Weiß- und Roséwein

Enovini BAYA VITA ist ein abgestimmtes Set aus Saccharomyces-Bayanus-Weinhefe und Hefenährsalz. Es eignet sich für die Herstellung von Weißwein, Roséwein und fruchtigen Hausweinen aus hellen Früchten wie Äpfeln, Birnen, hellen Trauben, Hagebutten oder Himbeeren.

Produkteigenschaften:

• Inhalt: 17 g Set aus Weinhefe und Hefenährsalz.
• Hefestamm: Saccharomyces bayanus.
• Anwendung: für Weißwein, Roséwein und passende Fruchtweine.
• Ansatzmenge: geeignet für 10–25 L Ansatz.
• Hefeart: aktive Trockenhefe, einfach in der Anwendung.
• Fermentation: unterstützt eine vollständige Vergärung des vorbereiteten Ansatzes.

Anwendung:

Die Hefe in 100 ml abgekochtem und auf ca. 30 °C abgekühltem Wasser einrühren und 20 Minuten stehen lassen. Anschließend die Hefesuspension in den Gärbehälter oder Glasballon mit dem vorbereiteten Ansatz geben.

Dosierung des Hefenährsalzes:

Das Hefenährsalz in zwei gleichen Portionen dosieren. Die erste Portion vor der Hefezugabe in etwa 100 ml Most lösen und in den Ansatz geben, die zweite Portion nach 2–3 Tagen Gärung zugeben. Empfohlene Menge: 1 g Hefenährsalz auf 1,5–2,5 L Most.

Hinweis: Das Hefenährsalz nicht direkt zur Hefesuspension geben. Bitte die Angaben auf der Verpackung beachten.

Zutaten: Hefenährsalz 58,8% (Diammoniumhydrogenphosphat, Bestandteile inaktiver Hefezellen, Vitamin B1/Thiaminhydrochlorid), Weinhefe 41,2% (Saccharomyces bayanus, Emulgator: Sorbitanmonostearat).