10x Turbohefe X-Pure 48 h – je 135 g für 25 L Ansatz

Turbo X-Pure ist eine hochwertige Turbohefe-Mischung für zucker-, obst- und getreidebasierte Ansätze. Ein Beutel ist für 25 L Ansatz vorgesehen; dieses Vorratspack enthält 10 Beutel und reicht damit für bis zu 250 L Ansatz.

Produkteigenschaften:

• Lieferumfang: 10 Beutel Turbo X-Pure, je 135 g.
• Ansatzmenge: ein Beutel für 25 L Ansatz, insgesamt für bis zu 250 L.
• Rohstoffe: für Zucker-, Obst- und Getreideansätze geeignet.
• Alkoholgehalt: je nach Gärvariante 15 %, 17 %, 19 % oder bis zu 21,3 %.
• Zuckermenge: je nach Variante 6–9 kg Zucker pro 25 L Ansatz.
• Wassermenge: je nach Variante 19–22 L Wasser.
• Gärzeit: je nach Variante ca. 2 bis 14 Tage.
• Gärtemperatur: empfohlen 20–25 °C, in der Anwendung ca. 23 °C.
• Fermentation: für eine saubere, geruchsarme Gärung; der Ansatz kann während der Gärung schäumen.

Anwendung:

Die gewünschte Gärvariante wählen. Die erste Zuckerportion in der passenden Menge lauwarmem Wasser bei ca. 28 °C lösen, den gesamten Inhalt eines Beutels zugeben und gründlich mischen. Den Ansatz bei ca. 23 °C vergären lassen. Eine gleichmäßige Gärtemperatur ist wichtig, um den vorgesehenen Alkoholgehalt zu erreichen.

Gärvarianten für 25 L Ansatz:

• Variante I: 15 % Alkohol, 6 kg Zucker, 22 L Wasser, ca. 2 Tage.
• Variante II: 17 % Alkohol, 7 kg Zucker, 21 L Wasser, ca. 3–5 Tage.
• Variante III: 19 % Alkohol, 7 kg Zucker als erste Portion und 1 kg als zweite Portion, 20 L Wasser, ca. 5–7 Tage.
• Variante IV: 21,3 % Alkohol, 7 kg Zucker als erste Portion und 2 kg als zweite Portion, 19 L Wasser, ca. 7–14 Tage.

Bei Varianten mit mehr als 7 kg Zucker die zweite Zuckerportion vorsichtig nach 24 Stunden zugeben. Am besten zunächst ca. 100 g Zucker einrühren, warten bis der Schaum nachlässt, und danach den restlichen Zucker zugeben.

Zusammensetzung:

• Hefe.
• Kaliumphosphat.
• Magnesiumsulfat.
• Magnesiumoxid.
• Calciumcarbonat.
• Thiaminhydrochlorid.

Hinweis: Ein Beutel ist vollständig für einen 25-L-Ansatz zu verwenden. Der Ansatz kann schäumen. Nach abgeschlossener Gärung kann ein leicht süßlicher Geschmack zurückbleiben. Für ein besseres Ergebnis kann der Ansatz nach der Gärung geklärt werden. Trocken bei Zimmertemperatur lagern.