Wärme im Glas: Unser Rezept für gesunden Ingwerlikör mit Datteln und Honig

Suchen Sie nach einem Weg, die langen Winterabende gemütlicher zu gestalten? Oder vielleicht brauchen Sie eine natürliche Waffe gegen Erkältungen? Wir haben die Lösung! Unser hausgemachter Ingwerlikör ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine echte Unterstützung für Ihre Gesundheit.

Ingwer ist bekannt für seine wärmenden und antiseptischen Eigenschaften. Er hilft bei Erkältungen, lindert Magenbeschwerden, verbessert die Verdauung und regt den Appetit an. In Kombination mit süßen Datteln, Honig und Zitrone entsteht ein Elixier, das Körper und Seele wärmt.

Hier ist unser bewährtes Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause in unseren großen Gläsern zubereiten können.

Die Zutaten (Was Sie brauchen):

  • 0,5 l Wodka (oder ein anderer neutraler Alkohol, z.B. verdünnter Spiritus).

  • ca. 200g frische Ingwerwurzel.

  • 1-2 Zitronen.

  • 100-150g getrocknete Datteln (für eine besondere Süße und Tiefe).

  • 100g Zucker.

  • 1-2 Esslöffel Honig (wir empfehlen Lindenhonig).

Ihr Equipment aus unserem Shop:

  • Ein großes Einmachglas.

  • Ein scharfes Messer.

  • Trichter und Filtermaterial (Gaze, Kaffeefilter oder Küchenpapier).

  • Schöne Flaschen oder Karaffen zum Abfüllen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Vorbereitung – Der Löffel-Trick Beginnen Sie damit, den Ingwer zu schälen. Unser Tipp: Benutzen Sie keine Reibe, sondern einen einfachen Teelöffel! Damit lässt sich die Schale viel bequemer entfernen. Der Duft ist herrlich süß, aber Vorsicht – der Geschmack ist scharf und wärmend. Vergessen Sie nicht, die Zitronen mit kochendem Wasser zu überbrühen und gut abzuschrubben, um Konservierungsstoffe von der Schale zu entfernen.

2. Ab ins Glas! Geben Sie die getrockneten Datteln in Ihr großes Glas. Schneiden Sie die gewaschenen Zitronen (mit Schale) in Scheiben und geben Sie sie dazu. Den geschälten Ingwer schneiden Sie ebenfalls in dünne Scheiben und fügen ihn hinzu.

3. Süße und Geduld Jetzt wird es süß: Geben Sie den Zucker und den Honig hinzu. Vermischen Sie alles gut und lassen Sie das Glas für 1–2 Stunden stehen. So kann sich der Zucker auflösen und die Zitronen geben ihren Saft ab.

4. Mazeration Gießen Sie nun den Alkohol (Wodka) über die Mischung. Verschließen Sie das Glas fest und stellen Sie es an einen warmen Ort. Die Mazeration sollte mindestens 1 Monat dauern. Aber wie bei vielen guten Dingen gilt: Je länger, desto besser! Wenn Sie es schaffen, 2–3 Monate oder sogar ein halbes Jahr zu warten, wird der Geschmack noch intensiver.

Das Finale: Filtern und Genießen

Nach der Wartezeit ist Ihr Likör fast fertig, muss aber noch gefiltert werden, um klar zu werden.

  1. Gießen Sie die Flüssigkeit zunächst durch ein grobes Sieb, um Früchte und Ingwer zu entfernen (drücken Sie die Reste ruhig etwas aus, um jeden Tropfen zu retten!).

  2. Für die Feinfilterung brauchen Sie etwas Geduld. Da der Ingwerlikör recht trüb sein kann, empfehlen wir die Verwendung von Küchenpapier oder Kaffeefiltern in einem Trichter. Das dauert zwar etwas, aber das Ergebnis – ein klarer, goldener Trank – ist es wert!

Abfüllung: Füllen Sie den fertigen Likör in elegante Flaschen. In unserem Shop finden Sie eine große Auswahl – von klassischen Formen bis hin zu dekorativen Karaffen (z.B. in Form des Eiffelturms), die sich auch perfekt als Geschenk eignen.

Zum Wohl! Dieser Ingwerlikör ist der perfekte Begleiter für kalte Winterabende und ein leckeres Mittel gegen frostige Temperaturen.

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