Grüne Magie: Erfrischender Pfefferminzlikör für heiße Tage

Haben Sie schon einmal den puren Geschmack des Sommers in einer Flasche eingefangen? Wenn die Sonne vom Himmel brennt, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als die kühle Brise von frischer Minze.

Unser hausgemachter Pfefferminzlikör ist weit entfernt von den künstlich grünen Getränken, die man aus dem Supermarkt kennt. Er ist ein echtes Naturprodukt: Smaragdgrün, intensiv aromatisch und herrlich vielseitig. In Polen nennt man ihn liebevoll „Miętówka“.

Ob pur als Digestif nach einem guten Essen oder – unser Geheimtipp – als „Pfeffi-Spritz“ mit Mineralwasser und viel Eis: Dieser Likör ist Ihr bester Begleiter für entspannte Nachmittage im Garten. Und das Beste? Die Zubereitung ist kinderleicht und füllt Ihre Küche mit einem wunderbaren Duft.

Zutaten

Für dieses Rezept brauchen Sie viel frische Minze – am besten direkt aus dem Garten oder vom Markt.

  • Ein großes Bund frische Pfefferminze: Je frischer, desto intensiver die Farbe.

  • 500 ml Weingeist / Primasprit (95-96%): Um die ätherischen Öle optimal zu extrahieren.

  • 750 ml Wasser: Gutes, stilles Wasser.

  • 300 g Zucker: Für die feine Süße.

Das passende Equipment aus unserem Shop

Damit Ihr Likör nicht nur schmeckt, sondern auch professionell aussieht, empfehlen wir:

  • Glas mit Bügelverschluss (1-2 Liter): Ideal für den Ansatz. Das Glas muss dicht schließen, damit der Alkohol nicht verdunstet.

  • Feine Filtertücher & Trichter: Damit der Likör am Ende kristallklar und frei von Schwebstoffen ist.

  • Klare Schmuckflaschen (500ml): Der Likör hat eine fantastische natürliche grüne Farbe – verstecken Sie ihn nicht in dunklem Glas! Unsere Klarglasflaschen mit Korken bringen das Grün zum Leuchten.

Anleitung: So gelingt das grüne Gold

  1. Vorbereitung: Waschen Sie die Minzblätter gründlich und tupfen Sie sie vorsichtig trocken. Geben Sie die Blätter in Ihr Glasgefäß.

  2. Maceration: Gießen Sie den hochprozentigen Alkohol über die Blätter. Verschließen Sie das Glas fest und stellen Sie es für 8 bis 10 Tage an einen dunklen Ort (Licht würde die schöne grüne Farbe zerstören!).

  3. Sirup kochen: Nach der Ruhezeit kochen Sie das Wasser mit dem Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Lassen Sie den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen.

  4. Filtern & Mischen:

    • Filtern Sie den Alkohol von den Minzblättern ab (nutzen Sie dafür unseren Trichter mit Sieb oder ein Tuch).

    • Mischen Sie den grünen Alkohol mit dem abgekühlten Zuckersirup.

    • Filtern Sie die Mischung ein zweites Mal durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter, um absolute Klarheit zu erreichen.

  5. Reifung: Füllen Sie den Likör in die Flaschen ab. Jetzt heißt es Geduld haben: Lassen Sie ihn für mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort reifen, damit sich die Aromen verbinden.

Genuss-Tipp: Der Sommer-Drink

Dieser Likör ist eine Wucht, wenn man ihn verdünnt! Geben Sie 4cl Pfefferminzlikör in ein großes Weinglas mit Eiswürfeln, füllen Sie es mit spritzigem Mineralwasser auf und garnieren Sie es mit einem Zweig frischer Minze. Erfrischung pur!

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