Burgund  Flüssighefe 20ml - Ideal für Rotweine aus dunklen Weinbeeren, Apfelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Holunder usw.

• ​Hausgemachte Weine bis 14% - Hefe gewährleistet eine gute Vergärung, eine dauerhafte Farbe und ein attraktives Bouquet.
• Ideal für Rotweine aus dunklen Weinbeeren, Apfelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Holunder usw.
• Schnelle und stabile Gärung - in einem breiten Temperaturbereich von 20 bis 30°C.
• Ergiebig - 20 ml Flüssighefe erlaubt die Zubereitung von 5 bis 25 L Cuvée.
• Eine Fülle von Möglichkeiten - beim Gebrauch von Nährsalzen aus unserem Angebot.

Die Hefe wird in Form einer Suspension in einer speziellen Schutzflüssigkeit angeboten; 20 ml. Man sieht die Hefe in einem Beutel in Form eines hellbraunen Satzes. Vor der Verwendung sollte der Beutel geschüttelt werden, sodass eine trübe Flüssigkeit entsteht.

Eine Portion reicht nach der Vermehrung für das Ansetzen von 25 l Wein.

Anwendungsweise

Die Flüssighefe vorvermehren, also einen Hefeansatz vorbereiten. In eine 1-Liter-Flasche 150 ml Fruchtsaft oder 200 g zerkleinertes Obst, 300 ml Wasser hineingeben und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Die Flasche mit einem Pfropf aus Watte bedecken und 30 Minuten lang pasteurisieren. Nach dem Abkühlen in die Flasche den Inhalt der vorher geschüttelten Hefepackung dazugießen. Das Ganze 1 bis 2 Tage bei einer Temperatur von 22-26°C stehenlassen, danach in einen Gärbehälter oder Ballon mit Cuvée (5-25 L) gießen.

ACHTUNG: Auf allen Etappen der Vorbereitung des Hefeansatzes sterile Bedingungen aufrechterhalten – insbesondere auf die Sauberkeit des Gefäßes, in dem die Hefe vermehrt werden wird, achten.

Zutaten: 

Malzwürze, Wasser, Zitronensäure, Hefe Saccharomyces cerevisiae, Ammoniumhydrogenphosphat (V).